אז אחרי שהקראנץ' פיסטוק הצליח בממדים שלא יאומנו, לא איחרו להגיע שלל מוצרים בטעם ובריח פיסטוק- מעוגיות ועוגות ועד מוצרי היגיינה וטיפוח שמגיחים מכל פינה.
תאמינו או לא, טירוף הפיסטוק שפקד אותנו בשנה האחרונה (2022) הפתיע את כל החברות ,וכן גם את חברת גילדות נסטלה שהצליחו להוציא מוצר מנצח- אפילו הם לא האמינו שכך הולך השוק להגיב למוצר שלהם
אז למה בעצם התחיל הגל של הפיסטוק?
ולמה עד היום לא ראינו מוצרים בטעם פיסטוק?
האמת היא שכדי להבין את ההצלחה המסחררת של הקראנץ' פיסטוק צריך להסביר קצת על עולם הגלידה ואיך הוא עובד.
בישראל יש 2 חברות גלידה גדולות: גלידות נסטלה, גלידות שטראוס. ו-2 חברות קטנות יותר: גלידות פלדמן, בן&ג'ריס אשר פועלות בשוק גלידות האימפולס (הכוונה לאותו נתח שוק של שלגונים וגלידות אשר נמכרות כמוצרים בודדים באלפי המקפיאים הפזורים ברחבי הארץ)
היות ורוב צריכת השלגונים והגלידות בישראל נעשית בחודשי הקיץ אין ליצרנים ברירה אלא לייצר מלאי מספיק גדול מתקופת החורף כדי להגיע לחודשים מאי ויוני עם מלאי מספיק שיחזיק עד אוקטובר (בשנים האחרונות גם נובמבר ודצמבר לא מרגישים כ"כ כמו חורף)
על מנת לייצר מלאי כזה נערכות כל החברות עם "תחזיות צריכה" למוצרים השונים. לדוגמה אם נסתכל על מוצר כמו מגנום שקדים. בשטראוס יודעים שבשנה שעברה ייצרו כמות מסוימת של מגנום שקדים ובהתאם לביקוש שהיה ולעוד פרמטרים נוספים "מנחשים" כמה לייצר מכל מוצר בשנה העוקבת. זה בעצם החלק הקל, החלק הקשה מתחיל סביב מוצרים חדשים כמו "הקראנץ' פיסטוק" שבעצם אין שום צפי לגביו ועכשיו יושבים כמה אנשים בחדר ומנסים "לנחש" אם המוצר יתפוס ואם כן עד כמה.
ישבו האנשים החשובים בחדר סגור וניסו לעשות ניחוש מושכל עד כמה לתכנן ייצור ולאיזו כמות של מלאי לשאוף עם המוצר הזה. כשהם בחנו את העבר הם ידעו ששלגונים/ ארטיקים בטעמי פיסטוק לרוב לא מצליחים להגיע למיינסטרים (תתפלאו לשמוע כמה ניסיונות עשו החברות השונות עם טעם הפיסטוק במהלך השנים, על כך בהמשך) ולכן מראש הם תכננו מלאי לא גדול במיוחד.
יותר מזל משכל - גרסת הפיסטוק
הודות לרשתות החברתיות והדור הצעיר שתידלקו את הביקוש למוצר, מצד אחד, ומהצד השני -החוסר במלאי, הביקוש למוצר רק הלך והמריא. לא לקח הרבה זמן עד שהתפתח שוק שחור סביב המוצר ואנשים שהסכימו לשלם מאות ואלפי שקלים לקרטון.
עכשיו בואו, המוצר הוא טוב, מפנק ולגמרי מרגישים בו את טעם הפיסטוק אבל בכל רגע נתון קיימים בעולם הגלידה מוצרים לא פחות טובים ממנו שלא זכו לתהודה כזו, והסיבה העיקרית היא שמוצרים טובים תמיד קיימים במלאי, הם תמיד מסביבנו וכנראה שלכן הם פחות נחשקים.
המחסור התמידי בקראנץ' פיסטוק גרם לאנשים רבים לצאת בחיפוש אחריו וכך להעצים את תחושת ה- FOMO של כל שאר האנשים שסביבם.
אז למה מראש גלידות נסטלה ייצרו מלאי כ"כ קטן מהקראנץ' פיסטוק?
בעשור האחרון, כל חברה שמכבדת את עצמה הוציאה כמה מוצרים בטעם פיסטוק ועד כמה שקשה להאמין כל המוצרים האלו ללא יוצא מן הכלל נחלו כישלון במדפים. פעם אחר פעם הסתבר לחברות השונות שטעם הפיסטוק מביא אליו נישה קטנה של חובבי האגוז ולא מצליח לייצר קונצנזוס.
רוצים כמה דוגמאות?
גלידות פלדמן היו מהראשונים שניסו לייצר ארטיק בטעם פיסטוק לפני כעשור, והם הלכו על גרסת המצופה. ממש כמו שוקו- שוקו או שוקו- בננה הם ייצרו שלגון פיסטוק מצופה. באותה תקופה הם יצאו גם עם גלידוניות בטעם פיסטוק ואפילו קרמבו בטעם פיסטוק. לפני כ-6 שנים, גלידות נסטלה בעצמם יצאו עם גרסת פיסטוק לשלגון ה"ג'ויה" שלהם ואילו גלידות שטראוס בכל כמה שנים מנסים לדחוף ולקדם גרסת מגנום פיסטוק בתצורות שונות.
המשותף לכל המוצרים האלו הוא שכולם נכשלו, ללא יוצא מן הכלל. אז אם לא זכרתם ארטיקים בטעם פיסטוק אתם לגמרי בסדר, אלו היו מוצרי שוליים שבכל המקרים נשלחו לגניזה.
לכן מלכתחילה נסטלה הצהירו שהקראנץ' פיסטוק יצא במהדורה מוגבלת, הם לא תיארו לעצמם שחודשיים אח"כ מדינה שלמה תיכנס לשגעת סביב טעם שעד היום לא היו לו קונים
